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Cadre
naturel |
Le Pays Lauragais se distingue par sa forte
cohésion géographique, culturelle et historique.
Ce territoire, balayé
par le vent desséchant d'Autan et par le Cers, trouve également
son unité dans la diversité des territoires qui l'entourent.
Il est délimité au nord-ouest par l'agglomération
toulousaine, la vallée du Girou et le plateau Castrais au
nord, le Parc Naturel de la Montagne Noire à l'est, le pays
d'Olmes et les terreforts ariégeois au sud.
Au sein même du pays, l'harmonie des
formes et des couleurs reflète la variété des
paysages du Lauragais : 
- d'est en ouest,
la dépression du sillon Lauragais constitue
la voie naturelle entre Aquitaine et Languedoc. Ce couloir, qui
s'étend de Bram en direction de Toulouse, est la partie
la plus urbanisée du Lauragais, tout en gardant une forte
vocation agricole. Il est emprunté par les axes structurants
du territoire : canal du Midi, autoroute et voie ferrée
Toulouse - Narbonne.
- au sud, les collines de la Piège
font partie des coteaux sous-pyrénéens
qui s'étendent jusqu'à Salles sur l'Hers, Belpech
et Fanjeaux et tombent en pente douce jusqu'à la ligne
de partage des eaux entre Atlantique et Méditerranée.
Les paysages de grandes cultures sont enrichis par le maintien
de l'élevage et de petits massifs boisés.
- au nord-ouest, les coteaux de
Saint-Félix dominent
la dépression qui facilite les communications entre Castelnaudary
et Revel. De l'autre côté, ils donnent naissance
à une série de vallées parallèles
(serres) et lignes de coteaux (terreforts), dominées par
les grandes cultures.
- au nord-est, les contreforts de
la Montagne Noire : ce massif
dissymétrique, abrupt dans son versant nord, présente
un versant en pente douce vers le sud. Les altitudes s'élèvent
à près de 700 mètres près de Revel
à moins de 200 mètres près de Castelnaudary.
C'est la partie la plus forestière du pays et la plus marquée
par l'élevage.
Pays de cultures, le
Lauragais tire profit de ses sols lourds constitués de molasses
caillouteuses et de bancs calcaires pour produire principalement
du blé dur et du tournesol, succédant à la
culture du pastel d'autrefois.
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