Bistrots de Pays
La convivialité retrouvée
https://www.bistrotdepays.com/
Partez à la rencontre des Bistrots en Pays Lauragais.
Venez vous installer à leur table et goûter à l'authenticité d'un café fumant, d'un sirop rafraîchissant, d'un franc casse-croûte ou d'un vrai repa du terroir, le tout arrosé de bons conseils glanés auprès des bistrotières et bistrotiers.
Bistrot de Pays - Quèsaco ?
Réunis autour d'une charte qalité, ces bistrots de village ouverts à l'année s'engagent notamment à :
- Mettre en valeur les produits locaux et de saison
- Proposer des animations festives et culturelles
- Etre un lieu de rencontres offrant des services de proximité
Mont Relais Gaillard
31290 - Montgaillard-Lauragais
Gérard GULLI
05 81 97 85 33
1 rue des Pyrénées - 31290 MONTGAILLARD
www.monrelaisgaillard.fr
12 € - 22€
A mi-chemin entre Toulouse et Castelnaudary, deux graneds capitales de la gastronomie en Occiatnie, bienvenue à Mont Relais Gaillard dans le Lauragais. La brique rouge de Toulouse et le bleu pastel local réchauffenr les murs de la taverne alors que la terrasse vous accueille aux beaux jours. Côté cuisine, produits et spécialités locales maison sont sur le devant de la scéne avec le foie gras mi-cuit, les souris d'agneau confites ou encore le févoulet, petit cousin du cassoulet. Accompagez-les avec un jus de fruit ou une bière locale et une glace artisanale locale et vous dégustez le trio parfait. Le week-end, la taverne vous propose des animations musicales et des soirées karaoké enflammées !
Le Relais de Riquet
11320 - Labastide d'Anjou
Pascal Calvel
04 68 60 16 87
12 esplanade du canal Le Ségala - 11320 LABASTIDE D'ANJOU
www.restaurant-relais-riquet.fr
14 €
Sur la rive du canal du Midi, profitez d'un p'tit ballon sélectionné par Pascal - fin connaisseur et sommelier de métier - en admirant cet ouvrage, aujourd'hui inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. A la table du Relais de Riquet, qu'elle soit sur la jolie terrasse avec vue sur les péniches du canal ou à l'intérieur, Pascal mijote les plats emblématiques de la région : cassoulet bien-sûr, mais aussi suprême de pintade bardé de poitrine façon Rossini et la crème de la crème, le foie gras maison. Ici locaux et cyclistes de passage se sentent "comme à la maison". A vous d'en juger !
La Source aux Cammazes
81540 - Les Cammazes
Lucie Fernandes & Sylvain Meffre
05 63 98 32 48
38 rue de la Fontaine - 81540 Les Cammazes
13,50 - 15 €
A la pointe méridionale du Massif Central, aux portes de la Montagne Noire, bienvenue au Bistrot de Pays la Source, dans le village des Cammazes. C’est ici que le Canal du
Midi tient son origine, à 615m d'altitude, dans un environnement exceptionnel d’eau et de forêt.
Le bistrot de ce petit village de 400 âmes s’est révélé comme une évidence pour Lucie et Sylvain qui y ont créé la Source en 2019. Tel le ruissellement du canal, La Source est toujours en mouvement pour tisser des liens. Le lien social, la convivialité, c’est la rengaine de ce couple qui déborde d’idées pour faire bouillonner ce café-restaurant-épicerie. Comment ?
Avec une cuisine simple et généreuse de grand-mère, authentique et de qualité, qui rassemble. A l’ardoise, Bernard vous concocte ses plats fétiches : blanquette, Bourguignon, rognons, tête de veau... La formule 100% maison change quotidiennement au gré des produits de saison issus de producteurs locaux chez qui ils puisent l’inspiration.
Avec des concerts de tous styles musicaux tous les vendredis soir de l'année qui font vibrer sur la même longueur d’ondes dans un torrent d’énergie fédératrice.
Une adresse « à la bonne franquette » dont la renommée se transmet de bouche à oreille.
La Source à Caignac
31560 - Caignac
Laurent Fournié
06 59 47 19 39
10 Grande Rue - 31560 Caignac
9,90 - 21,50€
Dans le Sud-Est toulousain, en Haute-Garonne au cœur des coteaux du Lauragais, une véritable pépite vous attend à Caignac. Depuis septembre 2019, le cœur du village -qui compte 400 âmes-, bat au rythme de la Source. Et il bat fort !
Dans leurs bagages, Laurent et Virginie, ch’tis d’origine, ont apporté la solidarité et la générosité qui font la renommée du Nord en s’installant ici en famille.
Côté cuisine, vous retrouverez le savoir-faire ch’ti à la sauce lauragaise : les spécialités familiales et traditionnelles du Nord concoctées avec les produits frais et locaux du Lauragais. Nul doute que vous vous régalerez des petits plats des cheffes mère et fille qui œuvrent aux fourneaux avec entre autres la carbonnade flamande, le coq à la bière, le rôti de porc au roquefort ou le poulet au maroilles.
Le tout à déguster à l’intérieur, quand l’épicerie se transforme en salle de restauration au besoin ou à l’extérieur sur la terrasse ombragée avec espace jeux pour les enfants. Laurent et Nicolas s’occupent de tout pour vous faire passer un agréable moment.
A la Source, la vie n’est pas un long fleuve tranquille. Le couple ayant fait carrière dans le social est très attaché à la convivialité et au vivre-ensemble. Ainsi, pas une semaine ne se passe sans animation : soirée jeux, raclette-karaoké, concert, dégustation, soirée caritative… C’est ici qu’a été battu le record du monde de guirlande de chaussettes la plus longue pour le Téléthon. Ils ont la convivialité dans le sang et se mettent en quatre pour servir. D’ailleurs le multiservice prend ici tout son sens.
Pour faire durer le plaisir plus longtemps, rendez-vous aux Granges de Flolie à Beauteville (5 km) qui offrent différents gîtes de qualité.